Ochutené maslo. Určite ste sa s ním už niekedy stretli. Pomerne často nájdete aj na stoloch slovenských reštaurácií.

Azda najznámejším variantom je Beurre Maître d'Hôtel s petržlenovou vňaťou a citrónovou šťavou. Obvykle v úlohe amus bouche.

Príprava ochuteného masla je naozaj veľmi jednoduchá. Do zmäknutého masla vmiešate nasekanú bylinu a dochutíte. Celé kúzlo je nájsť ten správny pomer surovín.

Recept / Dokonalé kura

Dokonalé kura

Šťavnaté a jemné zvnútra, chrumkavé a do zlata zafarbené zvonka. Také je dokonalé kura. Na prvý pohľad nič komplikované. Upiecť dokonalé kura je však skutočná výzva.

Recept / Vietnamská polievka Phở Gà

Vietnamská polievka Phở Gà

Ak ju raz ochutnáte, určite si ju zamilujete. Jednoduchá, voňavá, ľahká a s veľkým kusom exotiky. Taká je mladšia sestra Phở – kuracia Phở Gà.

Recept / Krevety. Wasabi. Avokádo.

Krevety. Wasabi. Avokádo.

Niekedy začiatkom roka prišla reč na FOU ZOO. Začalo to prekvapivo nevinnou otázkou: „A ty si ešte nejedol wasabi krevety?“.

Recept / Varená kukurica

Varená kukurica

Poviete si: čo sa už len dá vylepšiť na varenej kukurici? Budete prekvapení.

Recept / Chrumkavé BBQ krídla

Chrumkavé BBQ krídla

Perfektne chrumkavé a pritom šťavnaté vo vnútri. S mäsom, ktoré sa len tak-tak drží pri kosti. Také, po ktorých sa len tak zapráši.

Recept / Karamelizované orechy

Karamelizované orechy

Kto by ich nemiloval? Keď som ich pripravoval prvýkrát, strávil som v kuchyni celé popoludnie.