S tatarákom je to ako so sexom. Každý ho má rád inak.

Historicky bol tatarák vždy „nakrájaný“. Na jemno. Nie je to však jediná cesta. Budete prekvapení, do akej miery súvisí textúra s chuťou.

Tento recept opisuje prípravu a zloženie tataráku tak ako ho mám rád. Ako predjedlo. Bez cesnaku a hrianok. Verte mi, bude to úplne iný zážitok.

Recept / Chile Verde

Chile Verde

Chile Verde, alebo presnejšie Carne De Puerco En Salsa Verde, je mexické zelené chili bez fazule.

Recept / Chrumkavé BBQ krídla

Chrumkavé BBQ krídla

Perfektne chrumkavé a pritom šťavnaté vo vnútri. S mäsom, ktoré sa len tak-tak drží pri kosti. Také, po ktorých sa len tak zapráši.

Recept / Dokonalé kura

Dokonalé kura

Šťavnaté a jemné zvnútra, chrumkavé a do zlata zafarbené zvonka. Také je dokonalé kura. Na prvý pohľad nič komplikované. Upiecť dokonalé kura je však skutočná výzva.

Recept / Vietnamská polievka Phở Gà

Vietnamská polievka Phở Gà

Ak ju raz ochutnáte, určite si ju zamilujete. Jednoduchá, voňavá, ľahká a s veľkým kusom exotiky. Taká je mladšia sestra Phở – kuracia Phở Gà.

Recept / Krevety. Wasabi. Avokádo.

Krevety. Wasabi. Avokádo.

Niekedy začiatkom roka prišla reč na FOU ZOO. Začalo to prekvapivo nevinnou otázkou: „A ty si ešte nejedol wasabi krevety?“.

Recept / Najkrevetovejšie krevety

Najkrevetovejšie krevety

S rybami a morskými plodmi je to v kuchyni vždy trochu problematické. Ich príprava vyžaduje cit, zručnosť a prax. Tradičným riešením je pošírovanie.

Recept / Varená kukurica

Varená kukurica

Poviete si: čo sa už len dá vylepšiť na varenej kukurici? Budete prekvapení.

Recept / Karamelizované orechy

Karamelizované orechy

Kto by ich nemiloval? Keď som ich pripravoval prvýkrát, strávil som v kuchyni celé popoludnie.