Rozdiel medzi dobrým a perfektným je v detailoch. Glazúrovaná mrkva je iná. V detailoch.

Pri zelenine je sous-vide takou malou revolúciou. Ak ju uvaríte sous-vide vo vrecku, chuť bude intenzívnejšia, farba žiarivejšia a textúra perfektná.

Pri správnom nastavení času a teploty bude výsledok presne taký, aký si želáte. Vždy. Zeleninu už nikdy nedopatrením nerozvaríte.

Recept / Vietnamská polievka Phở Gà

Vietnamská polievka Phở Gà

Ak ju raz ochutnáte, určite si ju zamilujete. Jednoduchá, voňavá, ľahká a s veľkým kusom exotiky. Taká je mladšia sestra Phở – kuracia Phở Gà.

Recept / Najkrevetovejšie krevety

Najkrevetovejšie krevety

S rybami a morskými plodmi je to v kuchyni vždy trochu problematické. Ich príprava vyžaduje cit, zručnosť a prax. Tradičným riešením je pošírovanie.

Recept / Dokonalé kura

Dokonalé kura

Šťavnaté a jemné zvnútra, chrumkavé a do zlata zafarbené zvonka. Také je dokonalé kura. Na prvý pohľad nič komplikované. Upiecť dokonalé kura je však skutočná výzva.

Recept / Margherita od Taliana

Margherita od Taliana

Za dobrou pizzou nemusíte chodiť do Talianska. S trochou snahy to ide aj u nás – na Slovensku.

Recept / Krevety. Wasabi. Avokádo.

Krevety. Wasabi. Avokádo.

Niekedy začiatkom roka prišla reč na FOU ZOO. Začalo to prekvapivo nevinnou otázkou: „A ty si ešte nejedol wasabi krevety?“.